手打ちそば処 横綱は長野インターから約５分ほどの場所にある川中島古戦場史跡公園内にあるお店です。ここは一度行くと、二度三度と行きたくなるお店です。お昼のみの営業のため入店まで待つことがあります。
ここには「本わさびそば（924円）」や「とろろそば（865円）」などもありますが、そば好きには一度は試してもらいたい「横綱そば（924円）」はもりそばの2.5倍で一日30食限定のメニューがあります。
ここに来る人はお蕎麦をお腹いっぱい食べたい人が多い！？ので平日も12時過ぎで30食に達して「横綱そば」がないことがあります。（営業時間 11：00～15：00）
今回は「横綱そば」がなくなっていたために松代の名産のとろろ（自家製の長いも）を使った「とろろそば（865円）を注文させていただきました。でもそば好き自分は大盛で注文。
長いもは滑らかに擂られていて自宅で長いもを擂るよりも滑らか。麺つゆを注いで絡み合うのを見ていると白飯も欲しくなります。
薬味もついていますが、最初は薬味なしで行きます。とろろがそばにしっかり絡みつくので、それをしっかり楽しんで欲しい。とろろを絡めれば噛み応えと風味、そしてのど越しがイイので一口食べると箸が止まらない。
麺は十割ではないですが、手打ちのために麺のコシも最高にイイ！
「横綱そば」や「本わさびそば」も気になりましたが、今回は「とろろそば」にして良かった。メニューは「だんご」「天ぷら」などもあります。
ぜひ川中島古戦場史跡公園内にある「手打ちそば処 横綱」に行ってみてください。
手打ちそば処 横綱
住所：長野県長野市小島田町1384-1
営業時間：１１時～１５時（L.O：１４時４０分）
定休日：水曜日
お問い合わせ：050-5493-2981
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